消毒餐具的清洗消毒制度

　　在外面生活的年輕人以及家庭聚餐啥的，基本都是出去吃飯，用到的基本都是消毒餐具，它的干凈與否會直接影響我們的身體健康，為了更好的監督，餐具是否標準，專門制定了相關的制度嗎，下面來一起了解一下。
　　1.消毒餐具使用前須清洗、消毒，符合國家有關衛生標準。未經消毒的消毒餐具不得使用，禁止重復使用一次性消毒餐具。
　　2.各食堂的消毒餐具和筷子由膳食處安排專人負責清洗和消毒；其他消毒餐具由各食堂安排專人負責清洗和消毒。
　　3.消毒餐具在清洗消毒過程中須做到“一清、二洗、三消毒、四保潔”,不得減少任何環節。配備蒸飯消毒車用于蒸汽消毒，每次須保證20分鐘以上，用消毒液消毒須做到一洗、二消、三沖，確保消毒。
　　4.洗刷消毒餐具須有洗滌、消毒專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其它的水池混用。洗滌、消毒消毒餐具所用的洗滌劑、消毒劑須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛生標準和要求。
　　5.消毒后的消毒餐具須儲存在餐具專用保潔柜內備用，已消毒和未消毒的消毒餐具應分開存放，并在餐飲儲存柜上有明顯標記。餐具保潔柜應當定期清洗、保持潔凈，嚴禁存放私人碗筷。
　　6.洗碗間及消毒間須保持整潔、衛生、明亮，不得存放有毒物品、有毒氣體、污物、易爆物品等。
　　通過以上關于消毒餐具的清洗消毒制度的詳細制度，我們再次使用時也能更放心，同時，商家也要按照規章制度走，才能保證餐具的干凈衛生。